Kürbissuppe

Nein, eigentlich ist das keine Kürbissuppe sondern eher eine Art Käsefondue im Inneren eines Kürbis – inspiriert wurde ich von diesem Rezept. Die Füllung bestand aus Crème Frâiche, etwas Gemüsebrühe, Gewürzen und vor allem: geriebenem Käse (Gruyère). Der Kürbis wird komplett ausgehöhlt, und danach mit dem käsigen Inhalt für einige Zeit im Backofen vergessen. Man muss beim Auslöffeln nur höllisch aufpassen, dass man die Schale nicht verletzt, sonst rinnt die ganze Suppe aus…