Miesmuscheln in Weißweinsud

Der Sud bestand nur aus Wurzelgemüse, Lauch und vor allem Weißwein. Die Muscheln habe ich nach einem kurzen Salzwasserbad abgespült und dann im Sud dünsten lassen, bis sich die Schalen geöffnet haben. Dazu gab es eine leckere Aioli und selbst gebackenes Ciabatta.