Spinat-Lachs-Rolle

Zuerst wurde aus einer Mischung zwischen püriertem Blattspinat, Eidottern sowie geschlagenem Eischnee eine Art Teig gebacken. Dieser wurde nach dem Abkühlen auf ein Küchentuch gestürzt und mit Frischkäse (in den ein wenig Zitronensaft und Dill verrührt wurde) bestrichen, darauf kamen noch ein paar Blatt Räucherlachs. Ich habe dann versucht eine feste Rolle daraus zu formen, und mit Alufolie umwickelt in den Kühlschrank gegeben. Die Honig-Senf-Dill Sauce, die ich dazu gemacht habe, war uns ein bisschen zu fad. Das nächste mal versuche ich mal eine Sauce mit Kren.