Lamm mit Senf-Kräuter-Kruste
Die Lammfilets wurden pariert und die Abschnitte mit Karotten, Sellerie, Lauch, Schalotten und …
Mein Kochtopf
Pesto Burger
Das Pesto habe ich aus 4 Kopfsalatblättern, gerösteten Pinienkernen, einer großen Knoblauchzehe und …
Rindsgulasch aus dem Dutch Oven
Das Rindsgulaschfleisch habe ich in Würfel geschnitten und zur Seite gestellt. Danach wurden fünf …
Entenbrust-Birnen-Spieß
Die Entenbrust habe ich auf der Fettseite kreuzweise eingeschnitten und auf beiden Seiten mit …
Spießbraten-Sandwich
Für den Spießbraten wurde ein Schopf im Ganzen vom Fettdeckel befreit, und der Länge nach mehrmals …
Gegrilltes Reh-Entrecôte mit Blaukraut und Semmelknödel
Ich habe das Fleisch von dem Silberhäutchen getrennt und ein paar Abschnitte davon mit viel …
Gegrillte Entenbrust mit Physalis-Rotweinsauce und Polentarauten
Die Entenbrust wurde getrimmt und die Fettseite kreuzförmig eingeschnitten. Aus Wurzelgemüse, den …
Pulled Chicken
Für das “z’rupfte Hendl” ist ein bisschen Vorarbeit nötig: aus den Innereien der Hühner, viel …
Chicken Wings mit Pfirsichmarinade
Zuerst habe ich eine Marinade aus einer kleinen Dose Pfirsich, einem Spritzer Jack Daniels, etwas …
Murgh Makhani mit Garlic Naan
Obwohl ich das Rezept bereits veröffentlicht habe, wollte ich hier auf ein paar Besonderheiten …