Porchetta
Für die Fülle habe ich Kräuter aus dem Garten gesammelt und kleingehackt. Dazu kam noch in kleine …
Mein Kochtopf
Burger “animal style”
Burger müssen nicht unbedingt Fastfood bedeuten. Besonders nicht, wenn man alles selbst macht! Das …
Surf & Turf mit Spargel
Der Turf-Anteil war in Form eines Entrecôte vom irischen Ochsen. Das Fleisch habe ich in ca. 3,5cm …
Spareribs
Bei mir werden Spareribs meist schon 1-2 Tage vor dem eigentlichen Auflegen auf den Grill …
Chili-Ingwer-Huhn mit asiatischem Gemüse
Die Marinade bestand aus Ingwer Austernsauce Sojasauce kleingehackten Chilis Knoblauch roter Zwiebel …
Lammstelze mit Kartoffelpüree
Es gibt mal wieder eine Köstlichkeit vom Grill: Lammstelze. Diese wurde zuvor mit Knoblauchzehen …
Tapas-Abend
Trotz angekündigtem Schneetreiben gab es ein paar niederschlagsfreie Stunden, die zum intensiven …
Lammkarree
Die Lammracks habe ich schon am Vortag etwas zugeputzt und anschließend mit Olivenöl, Rosmarin, …
Murgh Makhani
Nicht jeder wird im Januar den Grill anschüren, aber wenn es um das Aufknuspern von Hühnerteilen …
Buckboard Bacon
Vor zwei Wochen begann es: Nitritpökelsalz vermischt mit braunem Zucker und ein paar gemörserten …