Kochduell - reloaded
Eines meiner liebsten Koch-Hobbies ist eine Variante der Sendungen “Kochduell” bzw. Ready Steady …
Mein Kochtopf
Gefülltes Seezungenröllchen
Frische Seezungen, diese wurden vom Händler schon ein bisschen vorbereitet (Haut und Kopf ab, …
Weiße Pizza
Kräutersaitlinge sind am besten auf der Pizza, wenn man statt der Tomatensauce eine Mischung aus …
Italienischer Abend
Für die Suppe wurden Kirschtomaten und große Tomaten gewaschen, mit viel Olivenöl beträufelt, mit …
Lauwarmer Spargelsalat mit Paprika-Vinaigrette
Die Paprika-Vinaigrette wird aus kleingeschnittenen verschiedenfärbigen Paprika, roter Zwiebel, …
Spargel-Risotto mit Bärlauch
Der Risottoreis wurde mit Olivenöl angebraten, dann kam ein wenig in kleine Streifen geschnittener …
Spargelzeit
Endlich gibt es ihn wieder, den Grünspargel. Wer einen Spargelbauer direkt in Gehweite hat, für den …
Rinderfilet mit indonesischer Rendangsauce
Das argentinische Rinderfilet wurde mit einer Paste aus einer Chilischote, Kokosmilch, Kurkuma, …
Sellerie-Ravioli mit getrockneten Tomaten
Tomaten selber trocknen habe ich vorher noch nie ausprobiert., hat sich in dem Fall aber sehr …
Blitz-Vitello
Vitello Tonnato kennt wohl jeder. Ich habe mich hier für die Blitz-Variante nach Tim Mälzer …