Rucola-Salat mit Tomatenvinaigrette und gebratenen Knödelscheiben
Bei uns bleiben, wenn Semmelknödel gemacht werden, immer ein paar übrig. Eigentlich perfekt, denn …
Mein Kochtopf
Schweinefilet im Kartoffelrösti-Mantel
Das Schweinefilet wurde geputzt, mit Fleur de Sel und Pfeffer gewürzt und scharf angebraten. Eine …
Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen
Diese Suppe hat es in sich: Karotten Ingwer Schalotten, Knoblauch Hühnerbrühe Kokosmilch Crème …
Der Klassiker
Braucht man wohl nicht zu erwähnen: eines der meist gegessenen Gerichte in Österreich. Heute habe …
Entenbrust – klassisch
Dieses Rotkraut habe ich mit Rotwein und Orangensaft zubereitet, gewürzt mit etwas Salz, Pfeffer, …
Caserecce mit Kopfsalatpesto
Ein Klassiker aus dem Hause Alfons Schuhbeck. Diesesmal wollte ich sowohl den Geschmack von …
Miesmuscheln in Weißweinsud
Der Sud bestand nur aus Wurzelgemüse, Lauch und vor allem Weißwein. Die Muscheln habe ich nach einem …
Eierschwammerlgulasch
So etwas ist aus der österreichischen Küche kaum wegzudenken: Eierschwammerl mit Semmelknödel. Um …